La resolución ministerial publicada en el diario oficial El Peruano, está firmada por el ministro de Agricultura, Jorge Villasante, y señala que la medida busca revalorar, fomentar y difundir el consumo del chicharrón de cerdo a nivel nacional e internacional.
La norma indica que el chicharrón de cerdo es un plato típico de las tres regiones del país, un símbolo de peruanidad y potaje característico de nuestra gastronomía nacional.
Cabe indicar que el pasado sábado 18 de junio, el titular del Ministro de Agricultura encabezó el “Primer Festival Gastronómico del Cerdo Peruano”, en la Universidad Nacional Agraria La Molina, donde destacó las bondades y el exquisito sabor del cerdo en diversas comidas.
“La tarea del Gobierno, a corto plazo, es aumentar el consumo de la carne de chancho a seis kilos anuales por persona y seguir con un incremento sostenido en los próximos años”, declaró Villasante Araníbar.
