Uno de los platos postres más solicitados de la cocina limeña son los picarones, y para aprender de manera rápida y económica como prepararlo, D’Mañana invitó a la chef María Gonzáles de "Picarones Mary" para compartir sus secretos de esta riquísima receta.
INGREDIENTES
- 1 Camote
- 1/2 Zapallo
- Anís
- Levadura
- 1 kg de Harina
- Sal y Azúcar
Para la miel:
- Azúcar
- Clavo de olor
- Chancaca
- Piña
- Hoja de higo
- Canela
- Membrillo
PREPARACIÓN
En una olla hacer un puré de zapallo, camote y anís. Cuando esté listo, agregar azúcar, un poquito de sal, harina y levadura. Amasar hasta hasta lograr consistencia y dejar reposar aproximadamente por 2 horas.
Posteriormente, freír en aceite caliente, y ¡listo!
