Panorama

01/08/2016

Operativo criollo: cevicherías y picanterías clausuradas por insalubres

Varios establecimientos dedicados a la venta de comida fueron clausurados al detectarse que en sus respectivas cocinas se manipulaban los alimentos sin las condiciones adecuadas de salubridad.

Hace dos semanas, Panorama junto con personal de fiscalización de distintos municipios distritales inspeccionó las condiciones higiénicas sanitarias de algunas pollerías y chifas. Esta semana, le tocó el turno a las cevicherías y restaurantes de comida criolla. Y por supuesto el panorama no cambió.

Esta vez, se encontró la misma situación deplorable en distintas cevicherías y restaurantes criollos de los distritos de San Isidro, San Miguel y San Martín de Porres. Durante el operativo, una conocida cevichería se resistió a la inspección municipal.

Cucarachas entre los alimentos congelados y almacenados, contenedores oxidados, insumos expuestos, personal sin los implementos de cuidado necesarios, cocinas en mal estado, y hasta roedores, fue lo que se encontró en distintos restaurantes de la capital. 

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